中餐学院开展新进教师示范说课活动，赋能教学能力进阶
为进一步加强学校教育教学的内涵建设，不断提升教师教学能力和人才培养质量，提升全体教师对课程的认知与把握能力，实现“人人能说课，人人会讲课，人人讲好课”，2月14-18日，教务处组织开展了专业负责人（教研室主任）示范说课活动，活动全程直播录像保存并发送给全校教师仔细研究，以期为全校教师开展说课提供学习借鉴思路。2月19日，各二级学院按照校长刁洪斌的指示，积极响应教务处号召，组织开展了一系列“专业说课和全员说课”活动。本期为中餐学院的说课活动，活动涵盖多轮次、多形式的深度研讨与展示，为新学期教学工作注入了新活力，奠定了坚实基础。
2月27日，中餐学院精心组织开展了新进教师示范说课活动。此次活动由中餐学院副院长李荣主持，中餐学院全体教师全员参与，同时特邀学校资深内训专家王姿靓老师担任专业点评嘉宾，共同为教师教学能力提升与课程优化出谋划策。活动旨在借助新进教师的示范说课，搭建起教师间深度交流学习的桥梁，全面提升全体教师对课程的理解、把控与创新能力。
本次说课活动将焦点汇聚在近两年入职的新进教师身上，五位朝气蓬勃的教师依次登场，围绕各自所授课程展开了精彩绝伦的说课展示：
戴安娜：《食品生物化学》，从基础理论到前沿研究，深入剖析课程知识架构
姜慰：《食品加工技术概论》，将理论与实际应用紧密结合，阐述课程要点
李忠浩：《中式烹调实训》，通过实践操作要点解析，展现课程独特魅力
王旭杰：《西式烹调师实训》，融合国际烹饪理念，展示教学创新思路
段鑫鑫：《食品微生物基础》，从微观世界出发，讲解课程核心内容
五位教师从课程目标的精准定位、教学内容的精心编排、教学方法的多元运用，到课程特色的深度挖掘及实践应用的详细规划，都进行了全面且深入的阐述，充分彰显了新进教师饱满的教学热情与扎实的专业素养。
在每位老师说课展示结束后，学校内训专家王姿靓老师及各教研室主任对老师们进行细致点评。王姿靓老师对新进教师的教学设计能力和课程创新意识给予了充分肯定，同时紧密结合课程所属专业的特点，从产业发展的视角提出了极具建设性的意见。
各教研室主任从专业角度各抒己见，对课程内容的高阶性打造、思政元素的巧妙融入、教学方法的多样性拓展等方面提出了切实可行的具体建议，为新进教师进一步优化课程设计提供了极具价值的参考，助力他们在教学道路上快速成长。
中餐学院副院长李荣进行了全面且深刻的总结发言。她对五位新进教师的精彩表现给予了高度赞誉，同时对王姿靓老师及教研室主任们的悉心点评表达了诚挚感谢。李荣副院长指出，新进教师作为中餐学院未来发展的核心力量，他们的成长与进步对学院教育教学质量的提升起着决定性作用。
他对全体教师提出了三点殷切期望：
强化课程意识：教师需时刻紧跟行业发展的前沿趋势，及时更新课程内容，在教学过程中注重课程的高阶性、创新性和实践性，确保课程内容始终保持先进性与实用性。
注重教学方法创新：鼓励教师积极探索参与式、探究式等多元化教学方法，充分激发学生的学习兴趣，努力打造开放、互动的课堂氛围，让学生在主动学习中提升能力。
深化产教融合：进一步加强与企业的深度合作，不断推动课程内容与行业实际需求的无缝对接，为培养适应市场需求的高素质技能型人才提供坚实保障。
李荣副院长着重强调，中餐学院将以此次说课活动为全新起点，坚定不移地推动“全员说课”活动的全面开展，确保全体教师在新学期授课前顺利实现“人人说课都过关”的目标，为学院教育教学事业的长远发展筑牢根基。
此次示范说课活动，不仅是中餐学院提升教师教学能力的关键举措，更是学校教育教学内涵建设的生动实践与有力探索。通过活动的成功举办，新进教师在实践中得到了充分锻炼与成长，全体教师对课程建设的理解与认识也上升到了新的高度。展望未来，中餐学院将持续以课程建设为核心，以教师发展为重要抓手，不断推动教育教学质量迈向新的台阶，为培养更多适应时代需求的高素质技能型人才贡献坚实力量。